Panqueques de maíz ¡Esponjosos y listos en 15 minutos!

Escrito por el 29 de julio de 2020

Los panqueques son uno de los desayunos más famosos del mundo. No sólo porque son fáciles de preparar, sino porque son deliciosos y esponjosos.

Es por ello que en esta oportunidad te traemos panqueques hechos con una harina de maíz tostada llamada gofio de millo y en Venezuela se llama “fororo”. Se fabrica tostando el maíz antes de molerlo y es muy nutritiva: Tiene altas dósis de vitaminas A,B,C,E y K, además de hierro, fósforo y magnesio.

Para preparar estos deliciosos panqueques de maíz tostado y plátano, necesitarás los siguientes ingredientes:

Ingredientes

  • 2 tazas de agua
  • ½ taza de fororo
  • 4 huevos
  • 1 plátano
  • 100 g de pasitas (opcional)
  • 1 cucharada de aceite

Consejo: Si no va a usar toda la mezcla, se puede guardar en la nevera hasta por 3 días.

Preparación:

  • Mezcla 2 tazas de agua con la media taza de harina de maíz tostada y remueve bien.
  • Lleva a la estufa a fuego medio por unos 5 minutos hasta lograr un consistencia espesa.
  • Agrega la mezcla de harina de maíz espesa más el resto de los ingredientes (menos el aceite) en el vaso de la licuadora y tritura todo a velocidad media. Deberás ir aumentando de velocidad para que todo se integre muy bien.
  • Calienta una sartén rociada con aceite a temperatura media, sin que se queme.
  • Pon una porción de la mezcla, según desees el tamaño de tu panqueque y distribuye de manera uniforme.
  • Cocina hasta que veas que aparecen hoyos en la superficie y luego voltea. Coina el otro lado por unos 2 minutos y retura del sartén.

Maya Monasterios
Por: Redaccion 20minutos


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